Hoy 7 de julio en el Día Mundial del Cacao celebramos la historia, la tradición y el legado de este fruto que ha acompañado a generaciones de costarricenses.
Mucho antes de convertirse en uno de los ingredientes favoritos del mundo, el cacao ya ocupaba un lugar especial en la historia de Costa Rica. Cultivado por los pueblos indígenas, este valioso fruto se utilizó como alimento, intercambio comercial y símbolo cultural.

Los documentos históricos que se conservan permiten conocer cómo el cultivo, comercio y exportación del cacao contribuyeron al desarrollo económico y social de Costa Rica, dejando huella en nuestra identidad y patrimonio.

➡️ Fotografía del proceso de secado manual de cacao en la región de Matina, Limón. / Fecha: 1975. / ANCR, Colección Fotografías, 254985.
➡️ Fotografía de una bodega de planta de cacao perteneciente a la Compañía Bananera de Costa Rica. / Fecha: 1900. / ANCR, Colección Fotografías, 004818.
➡️ Fotografía de un grupo de trabajadores en el proceso de extracción de la semilla de cacao en Matina, Limón. / Fecha: 1933. / ANCR, Colección Fotografías, 002423.